梅家春秋 悠然字在

院子裡原本含羞待放的玫瑰，趁我們陪悠悠上巴黎考試時，紅、黃、橘、粉約好集體狂妄綻放。

嬌艷欲滴的黃玫瑰，朵朵飽滿地比我的手掌大。年年花開花謝，任花瓣掉落滿地，從沒想過做玫瑰花瓣果凍，氣象預測夜裡豪雨來襲，趕緊提前摘下一朵朵花，和著蘋果、檸檬煮將起來，熬成香氣沁人的玫瑰花瓣果凍，這真有趣，倆個大人、一個小孩烹調花瓣好似在辦一場盛大的家家酒。

清水巷裡，多戶人家種有玫瑰，每到和暖五月，巷口就可聞到玫瑰醉人香味。我家玫瑰老按捺不住，總是搶先綻開奔放，十二月冰寒時節，枝上還會殘掛孤零零一兩朵。

玫瑰果凍，只嚐過一次，風味殊美，市面上卻鮮見，直到最近親手試作，才知原因何在：125公克有機花瓣，只能熬出300公克玫瑰花瓣果凍，而125公克花瓣，相當于30多朵大花，可謂珍貴至極。唯有天然，量多，有機玫瑰才能採來做玫瑰果凍。搬來這兒住五年了，前四年任這些花瓣隨風雨飄落，真是可惜。

玫瑰果凍完成，裝瓶。忍不住偷嚐一下，嗯，真的是人間極品。

想知道食譜嗎？作法如下：

材料：125g 有機玫瑰花瓣；250g 蘋果；半個檸檬；320g 糖；25cl 水；幾片洋菜

作法：1．清洗、擦乾蘋果。不削皮，切成小小塊，連籽放進熬果醬鍋裡，加入25cl 水，蓋鍋煮20分鐘，直到成蘋果泥狀。

2．清洗玫瑰花瓣，再以手指甩乾，放入蘋果泥鍋裡，加10cl水，蓋鍋，煮約10至15分鐘，直到花瓣褪色，汁染色。瀝汁，丟殘渣。

3．可瀝出大約320g 汁，汁裡加入糖和檸檬汁，煮開，撈掉泡沫，加入適量洋菜，煮約10分鐘，直到成濃稠狀。立刻裝瓶。

早餐都是悠爸準備，我因為晚睡而喜歡賴床，今晨為了奶油麵包塗玫瑰花瓣果凍，趕早起床。當塗上奶油和玫瑰果凍的麵包，送進嘴裡時，先是鼻子吸滿一肺的玫瑰花香精，腦子隨之舒爽暢通，口氣更是芳香，配上一壺綠茶，然後開始玫瑰一天。